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玉米黄粉酶解制备玉米肽技术开发

浏览量:1068 作者: 来源: 时间:2018-08-29 【字号:

本项目以淀粉加工业中副产物蛋白资源玉米黄粉(即玉米蛋白粉)为原料,研究出高纯度玉米蛋白提取方法,提取蛋白的蛋白质含量达到85%以上。在此基础上研究出酶解法制备玉米低聚肽的新技术。2009年,与北京中食海氏生物技术有限公司合作,进行工业转化,包括工艺设计、设备选型、工程设计、生产线建设及试生产等,建成年产1500吨玉米低聚肽工业化生产线。在形成稳定的工业化生产后,制定出玉米低聚肽企业质量标准。2010年研究院作为申报单位,玉米低聚肽被卫生部批准为首个肽类新资源食品(卫生部2010年第15号公告),同时于2014年牵头制定出轻工行业标准“QB/T 4707-2014 玉米低聚肽粉”。

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